{"product_id":"pectina-de-manzana-45gr-salud-viva","title":"Pectina de manzana 45gr salud viva","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePectina de Manzana (No Amidada) – 45 g.\u003c\/strong\u003e\r\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa pectina de manzana es utilizada como agente gelificante vegetal para hacer mermeladas y jaleas de frutas. Las pectinas son polisacáridos naturales que se encuentran en las paredes de las células vegetales. Son especialmente sensibles a 3 factores: El PH (a mayor acidez, mayor gelificación), azúcar (del 10 al 80%) y calcio (presencia de iones cálcicos en la leche)\r\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \r\nALTO CONTENIDO DE FIBRA.\r\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e \r\nModo de empleo:\r\n\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \r\nPara dispersar la pectina en agua fría, mezclarla primero con los demás ingredientes en seco y verter sobre el líquido a utilizar poco a poco utilizando el turmix. También puede dispersarse en aceite, jarabes con azúcar, licores, etc..\r\n \r\nSi la queremos disolver mejor podemos calentar hasta 80-85º C. Las aguas duras requieren más tiempo de cocción La gelificación de la pectina por acción del calcio en los lácteos, se produce durante el enfriamiento. La textura definitiva se obtendrá después de las 24 horas. Unos 3 g de pectina se corresponde a una lámina de gelatina\r\n \r\nSu característica principal es el brillo y la transparencia y su capacidad para aguantar los procesos de congelación y descongelación. Sus dosis son en agua fría un 3% y en agua caliente de 6 a 8%.\r\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e \r\nPREPARACIÓN DE MERMELADA NATURAL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \r\nComo agente gelificante vegetal para hacer mermeladas y jaleas de frutas, se usará 1 kg de fruta y 500 g de azúcar.\r\nEn una cacerola, mezcle 1 kg de fruta limpia y finamente picada con una premezcla de 100 g de azúcar y 1 porción de pectina de manzana (15 g) luego hierva.\r\nAgregue el azúcar restante (400 g) y caliente la agitación.\r\nHervir la mezcla durante 3 minutos, luego verter caliente en vasos limpios, cerrar la tapa y poner los vasos boca abajo durante unos 5 minutos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 gr):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEnergía……………………………….1000 kJ\/239 kcal.\r\n\u003cbr\u003eGrasas…………………………..…………………….……….1,0 g.\r\n\u003cbr\u003ede las cuales saturadas……………….…….…..\u0026lt;1 g.\r\n\u003cbr\u003eHidratos de carbono………….…………….….25,0 g.\r\n\u003cbr\u003ede los cuales azúcares………..……….…….25,0 g.\r\n\u003cbr\u003eFibra alimentaria…………………….……….……65,0 g.\r\n\u003cbr\u003eProteínas………………………………………..….…….….1,0 g.\r\n\u003cbr\u003eSal………………………………………………………..…….…….0 g.\r\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \r\nIngredientes:\r\nPectina de manzana no amidada.*\r\n*Especial para recetas orgánicas.\r\nPuede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.\r\n \r\nConservar en lugar fresco (por debajo de 18ºC), seco, protegido de la luz solar y aislado del suelo.\u003c\/p\u003e","brand":"Salud Viva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45236702969993,"sku":"0339179","price":5.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/1916\/8137\/files\/8bc0465f5953440f7ac687c1da662b70.jpg?v=1770300988","url":"https:\/\/planetahuerto.de\/es\/products\/pectina-de-manzana-45gr-salud-viva","provider":"Planeta Huerto B2C International","version":"1.0","type":"link"}