Tapioca starch 250 g, Salud Viva

Tapiokastärke

Diese Stärke wird aus der Wurzel der gesamten Maniokpflanze (Mandioca, Cassava, Tapioca) hergestellt.

Glutenfrei, getreidefrei, nussfrei.

Geeignet für AIP, GAPS und Paleo.

Nachhaltige Landwirtschaft.

Maniok (Manihot esculenta Crantz) ist eine sehr wichtige Knolle in der Ernährung tropischer Länder. Sie ist in den meisten traditionellen Rezepten enthalten, da sie leicht anzubauen ist. Maniok ist sehr leicht verdaulich und kann gleichzeitig zur Behandlung oder Vorbeugung bestimmter Magen- und Verdauungsbeschwerden eingesetzt werden.

Es wird beispielsweise für Menschen empfohlen, die unter Nährstoffmangel, Sodbrennen, Magengeschwüren und Blähungen leiden.

Maniok eignet sich hervorragend zur Linderung von Verdauungsbeschwerden, Durchfall und Verstopfung. Zu den Hauptvorteilen dieses Gemüses zählt sein hoher Kohlenhydratgehalt in Form von Stärke. Daher stillt es nicht nur den Hunger, sondern liefert auch schnell verfügbare Energie. Zudem ist sein Fettgehalt recht niedrig. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts ist Maniok ein geeignetes Lebensmittel für Menschen, die sich körperlich betätigen müssen, beispielsweise für Sportler.

Maniok liefert uns eine gute Portion Vitamin A und C, Eisen, Kalium und Kalzium. Einige Eigenschaften von Maniok:

• Es wirkt entgiftend und reinigend.
• Diese beiden Eigenschaften der Maniokpflanze beruhen auf ihrem hohen Resveratrolgehalt. Dieser Wirkstoff senkt den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins (LDL), verbessert die Durchblutung und erhöht die Thrombozytenproduktion.
• Außerdem Maniok:
• Es beugt Arteriosklerose und der Bildung von Blutgerinnseln vor.
• Es fördert den Lymphabfluss.
• Es reduziert überschüssige Harnsäure und ist daher ideal für Menschen, die an Gicht leiden.
• Es wirkt entzündungshemmend
• Seine starke abschwellende Wirkung ist vorteilhaft für Patienten mit Gelenkproblemen wie Rheuma, Arthrose und rheumatoider Arthritis.
• Es kann jedoch auch angewendet werden, wenn wir unter Muskel-, Knochen- oder Sehnenschmerzen leiden.
• Es ist ein wunderbares Immunstimulans.
• Dank seiner Fähigkeit, das Immunsystem zu stärken, schützt Maniok uns vor Krankheiten, indem er das Eindringen schädlicher Mikroorganismen in unseren Körper verhindert.
• Dank der enthaltenen Saponine wird es auch bei saisonalen Allergien empfohlen.
• Aufgrund seiner bakteriziden Eigenschaften eignet es sich auch zur Desinfektion von Wunden.
• Es ist ideal für Schwangere.
• Aufgrund seines hohen Folsäuregehalts ist Maniok sowohl für Frauen während der Schwangerschaft als auch während der Stillzeit empfehlenswert.
• Es verbessert die Gesundheit der Mutter und beugt Krankheiten beim Kind vor.
• Es ist vorteilhaft für Diabetiker.
• Maniok ist reich an Ballaststoffen, die die Zuckeraufnahme ins Blut verlangsamen. Außerdem hat er einen niedrigen glykämischen Index und ist daher eine gute Wahl für Menschen mit Typ-2-Diabetes.
• Es ist ein Regulator des Stoffwechsels
• Es ist ein ausgezeichnetes Mittel für die Haut.
• Da diese Pflanze viel Kalzium liefert, sorgt sie für starke und gesunde Knochen. Dazu gehören natürlich auch unsere Zähne.
• Maniok wird bei Menschen mit Osteoporose eingesetzt und sollte ab dem 35. Lebensjahr konsumiert werden, um Knochenbrüchen oder Verrenkungen vorzubeugen.
• Die Blätter ihrerseits enthalten Vitamin K, das ebenfalls zur Pflege der Knochen beiträgt.

Alle Stärken in SaludViva-Produkten sind resistente Stärken. Unser Fokus auf diese gesünderen Stärken unterstreicht unser Engagement für die Erhaltung und den Schutz der Darmgesundheit. Dies ist unser Beitrag, und deshalb haben wir eine Paleo-Vegan-Linie für all unsere Produkte eingeführt und setzen uns für eine natürlichere Ernährung ein. Dies ist im Wesentlichen eine Reaktion auf die wachsende Besorgnis in der Bevölkerung, insbesondere hinsichtlich Darmerkrankungen.

Was ist resistente Stärke?

Stärke ist der Glukosespeicher, der in einigen Getreidesorten, Hülsenfrüchten, Knollen und einigen Gemüse- und Obstsorten vorkommt. Der Unterschied zwischen normaler und resistenter Stärke besteht darin, dass letztere, wie der Name schon sagt, der Verdauung widersteht und daher relativ unverdaut den Darm passiert, wo sie zu einem Präbiotikum wird, das von den Darmbakterien leicht aufgenommen wird.

Welche Vorteile bietet die Einnahme von resistenter Stärke?

Es verbessert den Stoffwechsel, indem es den Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten senkt und die Insulinsensitivität erhöht, wodurch es besonders für Diabetiker und Menschen mit Insulinresistenz von Vorteil ist.

Das macht resistente Stärke auch zu einem idealen Verbündeten beim Abnehmen, denn da sie weniger verdaulich ist, nehmen wir weniger Kohlenhydrate auf als bei normaler Stärke. Sie sättigt zudem gut und ermöglicht so eine einfache Reduzierung der Kalorienzufuhr, ohne Hunger zu verspüren. Darüber hinaus steigert sie die Fettverbrennung, wodurch mehr Fett zur Energiegewinnung verbrannt wird. Ein weiterer Vorteil für die Gewichtskontrolle ist, dass alle Nährstoffe, die den Darm erreichen, besser vom Körper verwertet werden und die Produktion von Neuropeptiden und/oder appetitregulierenden Hormonen moduliert wird. Dies kann für eine gesunde und nachhaltige Gewichtsabnahme von großer Bedeutung sein.

Es verbessert die Darmgesundheit, indem es die Darmschleimhaut und das Immunsystem stärkt. Außerdem reduziert es die Darmpermeabilität und verhindert so, dass bestimmte Endotoxine die Darmbarriere überwinden.

Es hat eine leicht abführende Wirkung auf unseren Körper (indem es die Stuhlmasse durch Bakterienwachstum erhöht), was zu einer ordnungsgemäßen Darmentleerung führt und uns helfen kann, die durch Verstopfung verursachten Blähungen zu vermeiden.

Es ist sehr hilfreich, wenn Sie Speisen mit Stärke mindestens 4 bis 5 Stunden ruhen lassen. Dadurch wird sie zu einem noch wertvolleren Präbiotikum.

Übermäßiger Verzehr von resistenter Stärke kann zu Blähungen, Völlegefühl, Krämpfen und Durchfall führen. Beginnen Sie damit, resistente Stärke in eine Ihrer täglichen Mahlzeiten einzubauen, indem Sie eine kleine Tasse Lebensmittel mit hohem Gehalt an resistenter Stärke zusammen mit anderem Gemüse und gesunden Fetten zu sich nehmen.

Nährwertanalyse (pro 100 Gramm)

Energie........................1498 kJ / 358 kcal.

Fett.................................................0,02 g.

davon gesättigt................0,01 g.

Kohlenhydrate..................88,69 g.

davon Zucker..................3,35 g.

Ballaststoffe...................................................0,9 g.

Proteine...........................................................0,19 g.

Salz................................................ <0,002 g.

Verwenden:

Als Verdickungsmittel oder Bindemittel: Stärke ist in kaltem Wasser unlöslich und neigt zum Klumpen. Lösen Sie sie daher in etwas warmem Wasser auf, geben Sie die Mischung zu Ihrer noch heißen Speise und rühren Sie sie in den letzten Minuten um, damit sie andickt. In anderen Rezepten kann Stärke zum Panieren und Frittieren verwendet werden, um eine knusprigere Kruste zu erhalten. Für Brot verwendet man 2,5 Tassen Stärke auf einen Teelöffel Backpulver; Rezepte für Maniokbrot finden Sie online.

Zutaten:

Tapiokastärke*

*Aus biologischem Anbau.