Levain (ferment) d'épeautre BIO Biovegan sachet de 30 g

Levain d'épeautre bio (fermentation) Biovegan, sachet de 30 g

Description

On utilise le levain avec la levure chimique pour les pâtes à base de farine complète. Il est recommandé pour les pâtes à base de farine d'épeautre ou d'autres variétés afin d'améliorer la fermentation et de donner au pain une saveur légèrement acidulée.

Le levain, grâce à la fermentation lactique qu'il induit, favorise la fermentation des phytates présents dans le son du grain. C'est pourquoi les pains complets à base de levain d'épeautre sont plus digestes et permettent une meilleure absorption des minéraux (grâce à l'effet chélateur des phytates).

Ce levain d'épeautre est un produit biologique, sans phosphates, sans émulsifiants et sans OGM.

Utilisez environ 3 cuillères à soupe de levain pour 500 g de farine complète.

Nous vous invitons à découvrir Biovegan , entreprise allemande leader dans la production alimentaire responsable et la fabrication de produits biologiques pour les boulangeries, les pâtisseries et les desserts maison . Nous vous présentons également Nicole Gartner, directrice de l'entreprise, qui vous parlera de son histoire et de son engagement social.

Ingrédients

Levain d'épeautre complet biologique*, cultures de démarrage.

*Issu de l'agriculture biologique.

Allergènes

• Contient du gluten : Oui
• Contient des noix : Non
• Contient du lactose : Non

Informations Complémentaires

• Contient du sucre ajouté : Non
• Contient de la levure : Oui

Format

• Contenu net : environ 30 g