Glutine di frumento El Granero 500 g

Weizengluten El Granero 500g

Beschreibung

El Granero Weizengluten ist ein reines Pflanzenprotein, das aus Weizen gewonnen wird. Es wird hauptsächlich verwendet, um die Elastizität und Textur von Brotteig und anderen Backwaren zu verbessern, insbesondere in Rezepten mit glutenarmen Mehlen. Außerdem ist es ein wichtiger Bestandteil bei der Herstellung von Seitan, einer veganen Fleischalternative.

Vorteile

• Es verbessert die Textur und Elastizität von Teigen.
• Es erhöht den Proteingehalt von Lebensmitteln.
• Unverzichtbarer Bestandteil für die Herstellung von Seitan.
• Geeignet für Vegetarier und Veganer.

Zutaten

• Weizengluten

Nährwertangaben (pro 100 g Produkt)

Allergene

Enthält Gluten. Kann Spuren von Sesam, Soja und Nüssen enthalten.

Anleitung zur Verwendung

• Beim Backen von Brot und anderen Backwaren dem Mehl beifügen, um deren Textur und Elastizität zu verbessern. Die benötigte Menge hängt vom Rezept und der Mehlsorte ab.
• Zur Herstellung von Seitan Weizengluten mit Wasser und Gewürzen vermischen, kneten und kochen.

Erhaltung

Kühl und trocken lagern.

Format

500g-Packung.

Rezepte

Hausgemachtes Seitan

1. 250 g Weizengluten mit 150 ml warmem Wasser und Gewürzen nach Geschmack (Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Kreuzkümmel usw.) vermischen.

2. Kneten Sie den Teig einige Minuten lang, bis er homogen ist.

3. Formen Sie aus dem Teig eine Rolle oder Filets und wickeln Sie diese in ein Küchentuch.

4. In kochender Gemüsebrühe 45-60 Minuten garen.

5. Lassen Sie es abkühlen und verwenden Sie das Seitan in Ihren Lieblingsrezepten (Eintöpfe, Pfannengerichte usw.).