Kuzu Bio MIMASA 100 g

Kuzu Bio MIMASA 100 g

Beschreibung

Kuzu ist die verarbeitete Wurzel von Pueraria Thunbergiana oder Pueraria Hirsuta Matsum und wird traditionell zur Bekämpfung von Darmbeschwerden, Fieber, Schwäche und Müdigkeit eingesetzt.

Dieses gesunde Lebensmittel stammt von der Insel Kyushu, genauer gesagt aus der Präfektur Kagoshima, wo es seit über 100 Jahren angebaut wird. Heute werden 90 % des japanischen Kuzu in dieser Region produziert. Mimasas Bio-Kuzu wird aus 5 bis 10 Jahre alten Wurzeln mit einem Gewicht von rund 10 kg hergestellt – ideale Voraussetzungen für höchste Qualität.

Es ist wichtig, die Reinheit von Kuzu zu gewährleisten und moderne Imitationen aus Pfeilwurz-, Süßkartoffel- oder Maismehl zu vermeiden, die zwar günstiger sind, aber nicht die Wirkung des Originalprodukts erzielen. Unser Bio-Kuzu aus Mimasa ist von außergewöhnlicher Qualität und hat eine feste Konsistenz . Darüber hinaus sind seine Reinheit und seine intensive weiße Farbe einzigartig für unser Bio-Kuzu – ein Ergebnis der Qualität der Wurzel und der traditionellen Herstellungsverfahren.

Kuzu-Zubereitung

Die Zubereitung von Kuzu ist seit Jahrhunderten nahezu unverändert. Die Wurzeln , die im Boden bis zu zwei Meter lang werden können, werden im Winter geerntet. Anschließend werden sie gemahlen und mehrmals mit kaltem Wasser gewaschen, um Verunreinigungen zu entfernen, bis das Wasser klar ist. Zum Schluss lässt man den Kuzu anderthalb Monate ruhen .

Zusammenfassend besteht die Herstellung aus der Isolierung der Stärke, dem Entfernen der Ballaststoffe und Verunreinigungen und dem abschließenden Trocknen an der Luft.

Kuzu-Sud wird traditionell zur Förderung des Schwitzens und zur Fiebersenkung bei Erkältungen oder Grippe eingesetzt. Da Kinder eine Yang-Konstitution haben, ist die neutrale Natur des Kuzu-Suds besonders geeignet.

Dieses gesunde Lebensmittel entzieht dem Darm überschüssiges Wasser und befeuchtet ihn. Es fördert zudem eine gesunde Darmflora, lindert Symptome von Durchfall und Verstopfung und stärkt den Darm, sodass die Darmperistaltik wieder in Gang kommt. Daher wird es besonders bei Verstopfung empfohlen, die durch einen vergrößerten Darm aufgrund übermäßigen Konsums von Kaffee, Zucker, künstlichen Getränken und Obst verursacht wird.

Kuzu lindert Magen-Darm-Beschwerden deutlich, insbesondere bei Magen-Darm-Entzündungen oder wenn der Magen weder Flüssigkeiten noch feste Nahrung verträgt. Bei Magengeschwüren schützt die gelartige Schicht die Magenwände und trägt zur Heilung innerhalb weniger Wochen bei.

Die entspannende Wirkung von Bio-Kuzu

In Japan wird Kuzu als Muskelrelaxans und zur Förderung der Durchblutung eingesetzt und lindert so Muskelverspannungen. Dieses Gewürz enthält Isoflavonoide, die bei Beschwerden der Hirngefäße wie Kopfschmerzen, Augenbelastung, Tinnitus, Reizbarkeit, Schlaflosigkeit und vielem mehr helfen. Darüber hinaus trägt der Verzehr von Kuzu zur Stabilisierung des vegetativen Nervensystems bei. Kuzu ist auch wirksam bei der Linderung von Krampfanfällen und Spasmen bei Kindern sowie von Steifheit bei älteren Menschen, da es das parasympathische Nervensystem beruhigt.

Die Isoflavone in Kuzu entspannen die Blutgefäße und senken dadurch den Blutdruck. Es beugt außerdem Herzinfarkten vor, indem es einerseits die Arterienverengung lockert und andererseits die Durchblutung anregt. Laut einer 1993 in den Proceedings of the National Academy of Sciences veröffentlichten Studie ist Kuzu-Extrakt eine natürliche Alternative in der Behandlung von Alkohol- und Tabakabhängigkeit und kann den Konsum beider Substanzen reduzieren.

Wurzeln und andere Pflanzen

Wurzeln und andere Pflanzen enthalten zahlreiche gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe. Die richtige Zubereitung nach traditionellen Methoden gewährleistet die höchste Qualität dieser Lebensmittel.

Zutaten

Kuzu ist die Wurzel von Pueraria Thunbergiana und Pueraria Hirsuta Matsum .

Nährwertangaben (pro 100 ml)

Anleitung zur Verwendung

Mimasas Kuzu wird zubereitet, indem man zwei Teelöffel in einem Glas kaltem Wasser auflöst und die Mischung etwa fünf Minuten kocht, bis sie eine gelartige, farblose oder rosafarbene und fast transparente Konsistenz annimmt. Anschließend wird sie mit Bio-Tamari abgeschmeckt. oder Bio-Tamari-Shoyu . In der Küche wird es aufgrund seines milden Geschmacks als natürliches Verdickungsmittel verwendet. Es kann in kaltem Wasser verdünnt und in den letzten Minuten der Garzeit von Suppen, Gemüseeintöpfen, Gemüsekuchen oder Torten hinzugefügt werden (und vor dem Backen auf der Oberfläche verteilt werden).

Dieses Würzmittel eignet sich unter anderem auch als Salatdressing oder zum Kochen von Fisch. Sein neutraler Geschmack harmoniert perfekt mit süßen und herzhaften Speisen und ist dank seiner Reinheit leicht verdaulich. Zusätzlich kann eine Mimasa-Umeboshi ( eine Art Frucht) hinzugefügt und gekocht werden, um die Leberfunktion anzuregen und Verstopfung zu lindern.

Format

Bio-Kuzu ist in 800-g- und 100-g-Gläsern sowie in einer 5-kg-Kiste erhältlich.