Bio-Reis Miso La Finestra Sul Cielo 300g

Bio-Reis-Miso La Finestra Sul Cielo 300 g unpasteurisiert

Miso entsteht durch einen bekannten, etwa einjährigen Reifeprozess von Sojabohnen, Salz und Getreide in großen Zedernholzfässern. Dabei entsteht eine dunkle, aromatische Paste, die hauptsächlich zusammen mit Brühwürfeln für Suppen, Saucen und verschiedene Würzmittel verwendet wird. Johsen Reis-Miso, hergestellt aus Sojabohnen, braunem Reis und Salz, zeichnet sich durch seinen reinen und intensiven Geschmack aus.

Zutaten

Sojabohnen* (47%), fermentierter brauner Reis* (33%), Meersalz, Wasser.

* aus biologischem Anbau

Allergene:

Enthält Soja. Kann Spuren von Gluten und Nüssen enthalten.

Anleitung zur Verwendung

Miso wird am Ende der Garzeit zu Suppen gegeben, ohne diese aufzukochen. Da Miso bereits salzig ist, muss Gerichten, die damit zubereitet werden, kein zusätzliches Salz hinzugefügt werden. Gelegentlich können sich helle Klümpchen an der Oberfläche bilden, die auf das Vorhandensein der Aminosäure Tyrosin zurückzuführen sind, die sich auf natürliche Weise beim Fermentieren von Miso bildet.

Nährwerte pro 100 g

• Energiewert: kcal 158 / kJ 662
• Kohlenhydrate: 10 g (davon 7 g Zucker)
• Protein: 12 g
• Fette: 6,10 g (davon gesättigte Fettsäuren: 1,2 g)
• Ballaststoffe: 4,50 g
• Salz: 12,7 g