Schwarzer Knoblauch g.g.A. aus Las Pedroñeras (2 Knollen)

Schwarzer Knoblauch g.g.A. aus Las Pedroñeras (Schwarzer Allium), 2 Knollen

Beschreibung

Schwarzer Knoblauch (Allium Black Garlic) ist ein 100 % natürlicher, gereifter Knoblauch, der ausschließlich aus violettem Knoblauch aus Las Pedroñeras, einer Sorte mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.), hergestellt wird. Durch den Fermentationsprozess verwandelt sich der frische Knoblauch in ein süßes Produkt ohne Schärfe oder unangenehmen Geruch, das sich durch einen charakteristischen Umami-Geschmack und eine weiche, aber dennoch feste Textur auszeichnet. Er wird in der internationalen Haute Cuisine hoch geschätzt.

Vorteile

• Enthält 5- bis 7-mal mehr Polyphenole als frischer Knoblauch
• Natürliches Antioxidans mit entzündungshemmenden und schützenden Eigenschaften
• Es brennt nicht und hinterlässt keinen Mundgeruch.
• Süßer Geschmack mit Noten von Balsamico und Lakritz.
• Angenehme Konsistenz, sowohl zum direkten Verzehr als auch als Zutat geeignet.
• Natürlich hergestellt, ohne Konservierungsstoffe oder chemische Zusätze.

Zutaten

Violetter Knoblauch aus Las Pedroñeras (IGP), natürlich gereift.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergene

Es enthält keine bekannten Allergene.

Anleitung zur Verwendung

Man kann es pur als gesunden Snack genießen oder als Zutat in Fleisch-, Fisch-, Pasta-, Soßen-, Salat- oder sogar Dessertgerichten verwenden. Je nach Rezept kann man es streichen, hacken oder pürieren.

Erhaltung

Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und innerhalb angemessener Zeit verbrauchen.

Format

Schachtel mit 2 Knollen schwarzem Knoblauch (ca. 50 g).

Warnungen

Keine spezifische Warnung.

Rezepte

• Kürbiscreme mit schwarzem Knoblauch und Ingwer
• Thunfisch-Tatar mit schwarzem Knoblauch und Avocado
• Risotto mit schwarzem Knoblauch und gereiftem Käse
• Schwarze Knoblauchmayonnaise für Fleisch oder Hamburger