Kombu uit Japan MIMASA 50 g

Kombu Herkunft Japan MIMASA 50 g

Beschreibung

Kombu ist die japanische Sammelbezeichnung für sieben verschiedene Algenarten aus den nördlichen Meeren Japans. Die Erntezeit erstreckt sich von Juni bis Oktober, die beste Zeit ist jedoch von Mitte Juli bis Anfang August, wenn die Algen am stärksten gewachsen sind. Tatsächlich können sie bis zu 20 Meter lange Bänder bilden.

Bei MIMASA stammt unser japanischer Kombu von den Sorten Naga-Kombu und Ma-Kombu, zwei der hochwertigsten Sorten. Sie werden an den sauberen, naturbelassenen Küsten Hokkaidos angebaut und haben einen hohen Nährwert.

Vorteile

Kombu-Alge ist sehr kalorienarm und ein beliebtes Lebensmittel in der asiatischen Küche. Von allen Meeresgemüsen weist sie den höchsten Kaliumgehalt auf. Da Kalium hilft, überschüssiges Natrium auszuscheiden, wirkt Kombu entzündungshemmend. Sie enthält außerdem Fucoidan, ein Polysaccharid, das für seine leberzellstimulierende Wirkung bekannt ist. Kombu reinigt das Blut und senkt den Cholesterinspiegel. Ein Gramm dieser Alge pro Tag liefert ausreichend Jod, was wesentlich zum Gleichgewicht und zur ordnungsgemäßen Funktion der endokrinen Drüsen beiträgt.

Kombu-Algen enthalten Aminosäuren, die die Schleimhäute und das Lymphsystem sanft stimulieren. Sie senken den Blutzuckerspiegel und sind hilfreich bei Bluthochdruck. Sowohl bei Übergewicht als auch bei Untergewicht tragen sie zur Wiederherstellung eines gesunden Körpergewichts bei. Darüber hinaus fördern sie die Nährstoffaufnahme und werden bei Durchblutungsstörungen empfohlen.

Zutaten

Laminariaceae Longissima 100%

Nährwertangaben (pro 100 ml)

Energie (kcal) 179

Anleitung zur Verwendung

Dank seines unverwechselbaren Aromas eignet es sich zum Verfeinern von Brühen, Hülsenfrüchten und Getreide. Man kann es auch anbraten und mit etwas Tamari-Shoyu Mimasa würzen.

Format

50-g-Beutel