Nori van Japanse oorsprong MIMASA 25 g

Nori Origin Japan MIMASA 25 g

Beschreibung

Vor der Küste Japans gibt es über 20 Nori-Arten. Nori ist die Bezeichnung für verschiedene Arten roter und grüner Algen, die in den gemäßigten Gewässern des Atlantiks, Pazifiks und Mittelmeers wachsen. Ihre Blätter sind länglich, haben sehr dünne, fast transparente Ränder und eine gallertartige Konsistenz. Nori breitet sich meist bei Flut und etwas weiter draußen auf Felsen aus. Die Erntezeit beginnt im Dezember und endet im April.

Nach der Ernte wird das Nori gewaschen und zerkleinert. Es wird eine Stunde lang in kaltem Wasser eingeweicht und anschließend sonnengetrocknet, heutzutage jedoch meist im Ofen getrocknet, um der Marktnachfrage gerecht zu werden. Hochwertiges Nori besteht aus kompakten, dicken Blättern mit einer sehr glänzenden, purpurschwarzen Farbe. Blätter minderer Qualität sind dünner und matt, eher bräunlich-grün.

Vorteile

Nori-Algen sind reich an Vitaminen: achtmal so viel Vitamin A wie Spinat, fast doppelt so viel Vitamin B1 wie Schweinefleisch, siebenmal so viel Vitamin B2 wie Eier und fast dreimal so viel Vitamin C wie Orangen. Besonders hervorzuheben ist, dass Nori-Algen den höchsten Vitamin-A-Gehalt aufweisen.

Zutaten

Neopyropia yezoensis 100%

Nährwertangaben (pro 100 ml)

Anleitung zur Verwendung

Nori ist die einzige Algenart, die roh verzehrt werden kann. MIMASA Nori-Algen eignen sich zur Zubereitung von Reis-, Gemüse- oder Fischrollen (Sushi).

Geröstet über einer Flamme und in Streifen geschnitten, ergibt es einen sehr leckeren Snack und ist eine einfache Möglichkeit, Algen zum ersten Mal zu probieren.

Format

25-g-Beutel