Zakwas (ferment) żytni BIO Biovegan około 30 g

Bio-Roggen-Sauerteigstarter (Ferment) Biovegan 30g Packung

Beschreibung

Sauerteigstarter wird zusammen mit Backpulver verwendet, wenn Teige Vollkornmehl enthalten. Es wird empfohlen, Roggensauerteigstarter in Teigen mit Roggenmehl oder anderem Vollkornmehl zu verwenden, um die Fermentation zu verbessern und dem Brot einen leicht säuerlichen Geschmack zu verleihen.

Da Sauerteig Milchsäuregärung bewirkt, fördert er die Fermentation von Phytaten aus der Getreidekleie. Aus diesem Grund sind Vollkorn-Sauerteigbrote leichter verdaulich und Mineralstoffe werden besser aufgenommen (da Phytate eine chelatbildende Wirkung haben).

Dieser Sauerteigstarter ist ein Bioprodukt , phosphatfrei, emulgatorfrei und gentechnikfrei.

Verwenden Sie etwa 3 Esslöffel Sauerteigstarter pro 500 Gramm Vollkornmehl.

Wir laden Sie ein, Biovegan kennenzulernen , ein führendes deutsches Unternehmen im Bereich verantwortungsvoller Lebensmittelproduktion und der Herstellung von Bioprodukten für Bäckereien, Konditoreien und hausgemachte Desserts . Wir stellen Ihnen außerdem Nicole Gartner, die Geschäftsführerin des Unternehmens, vor, die Ihnen mehr über die Geschichte und das soziale Engagement erzählen wird.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Zutaten

Vollkornroggenmehlprodukt*, Starterkulturen.

*Zutat aus biologischem Anbau.

Allergene

• Enthält Gluten: Ja
• Enthält Nüsse: Nein
• Enthält Laktose: Nein

Weitere Informationen

• Enthält Zuckerzusatz: Nein
• Enthält Hefe: Ja

Erhaltung

An einem kühlen, trockenen Ort lagern.