Currypaste, Green Cock 400g

Currypaste, Green Cock 400g

Grünes Curry ist eine stark gewürzte Curryvariante der thailändischen Küche. Die Zusammensetzung variiert je nach Region stark, enthält aber in der Regel Kokosmilch als Hauptzutat. Weitere Zutaten sind Auberginen, Zucker, Fischsauce, Galgant, Kaffir-Limettenblätter und Thai-Basilikumblätter; letztere verleihen dem Curry seine grüne Farbe.

Zutaten

Frische grüne Chilischoten (33%), Zitronengras, Knoblauch, Schalotten, Salz, Galgant, Kreuzkümmel, Koriandersamen.

Herkunftsland Thailand

Nährwert

• Energie 483 kJ / 116 kcal
• Fett 4 g
• davon gesättigte Fettsäuren 4,3 g
• Kohlenhydrate 10 g
• davon Zucker 5,4 g
• Protein 2,7 g
• Salz 17,4 g

Anleitung zur Verwendung

Rezeptvorschlag für 2-3 Personen : 2 Tassen Kokosmilch (ca. 400 ml) mit 50 g grüner Currypaste in einer Pfanne erhitzen. Ca. 200 g Fleisch, Gemüse und Pickles darin anbraten.

Die Auberginenstücke zur Soße geben. Nach Belieben würzen.

Format

400-g-Schüssel