Terrasana Kombu-Alge, 50 g
Terrasana Kombu-Alge, 50 g
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Kombu-Alge (Muso). Kombu wird in Dashi (japanischer Suppe) stets als Geschmacksverstärker verwendet, ähnlich wie die meisten Europäer Lorbeerblätter in ihre Brühe geben. Reis und Bohnen können ebenfalls für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
Zutaten: Kombu
Nährwertangaben: Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g
| Energie (kcal) | 209 | kcal |
| Gesamtprotein | 7,8 | G |
| Gesamtkohlenhydrate | 21,5 | G |
| Zucker | 0,0 | G |
| Gesamtfett | 3.0 | G |
| gesättigte Fettsäuren | 1.1 | G |
| Ballaststoffe | 32,7 | G |
| Natrium | 2586 | mg |
| Jod | 232.700 | mcg |
| Salz | 6.6 | G |
Nettogewicht: 50 g
Verwendung: Kombu eignet sich hervorragend für Brühe. Verwenden Sie 2,5 g (5–6 cm) Kombu für eine Brühe. Waschen Sie ihn mehrmals gründlich ab. Schütten Sie das Einweichwasser weg, geben Sie den Kombu mit 1 Liter Wasser in einen Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Lassen Sie die Brühe etwa 20 Minuten köcheln. Nehmen Sie den Kombu nach dem Kochen vom Herd. Fügen Sie Shiitake-Pilze und anderes Gemüse hinzu. Kombu schmeckt auch hervorragend zu Reis oder Bohnen. Der Kombu selbst ist nicht zum Verzehr geeignet.
Unverträglichkeiten und Eigenschaften: Vegetarisches Produkt
